Sucuklu kuru fasulye

Malzemeler

2 su bardağı kuru fasulye (geceden suya basılmış ve yıkanmış)

1/4 kangal sucuk 

1 çorba kaşığı biber salçası

1 çorba kaşığı domates salçası

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1,5 büyük boy soğan

2 adet sivribiber (kalın doğranmış)

Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:

Fasulyeler düdüklü tencerede orta ateşte 15-20 dakika pişirilir (suyun kaynamaya basladığını belirten düdük sesinden sonra süre tutulur) Yemeklik doğranmış soğan ve biberler yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Salça ilave edilerek biraz daha kavrulduktan sonra sucuklar eklenir. 1-2 dakika daha karıştırıldıktan sonra fasulye (suyu süzülmüş), tuz, karabiber, pulbiber ve sıcak su ilave edilerek fasulyeler helmeleşinceye kadar pişirilir (yaklaşık 20-25 dakika).

Afiyet olsun...