28 Nisan 2010 Çarşamba

Tavuklu bamya





Malzemeler
1 tavuk göğsü
2 adet 375 gr. konserve bamya (Tukaş cam kavanozda)
1 adet soğan
2 adet domates (yemeklik küçük küçük doğranmış)
1 kaşık salça
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
Tavuk göğsü yıkandıktan sonra kuşbaşı (küçük, kare kare) kesilir. Tencerede soğan, bir miktar sıvıyağ ile kavrulur. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca domates, salça ve tuz eklenir, 4-5 dakika daha kavrulur. Tavuklar bu sos ile iyice pişirilir. En son hazır pişmiş bamyalar tencereye koyulur, limon suyu eklenerek 10 dk. orta ateşte pişirilir.

Afiyet olsun...

25 Nisan 2010 Pazar

Sütlaç


Malzemeler

1 kg. süt
100 gr. pirinç
2 yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Tarçın

Yapılışı:
Pirinç yıkanır, üzerine 3-4 parmak geçecek kadar su koyup karıştırmadan pişirilir (sulu kalırsa suyunu süzebilirsiniz). Pirinçler piştikten sonra soğuk süt eklenir, 1-2 taşım kaynayıncaya kadar pişirilir. Kaynadıktan sonra şeker eklenir ve iyice eritilir. Pirinç unu yarım su bardağı soğuk suda ezilir ve tencerede kaynamış olan sütten bir kepçe alınarak ılınması sağlanır. Pirinç unu tencereye eklenir (eklerken sütü sürekli karıştırmalısınız). En son vanilya ilave edilir, 1-2 taşım daha kaynatıldıktan sonra kaselere dökülür. Soğuduktan sonra tarçın serpilerek servis yapılır.

Afiyet olsun...

Izgara köfte

Malzemeler

500 gr. kıyma
1 soğan
1 diş sarımsak
1 yumurta
4 yemek kaşığı ufalanmış bayat ekmek içi
6-7 sap maydonoz (ince ince kıyılmış)
1 çay kaşığı tuz
kimyon, karabiber, pulbiber

Yapılışı:
Soğanlar bir kapta rendelenir, fazla suyu sıkılarak kıyma ile yoğurulur. Rendelenmiş sarımsak, ekmek içi, yumurta, maydonoz, tuz ve baharatlar eklenerek yoğurulmaya devam edilir. Yassı şekil verilerek hazırlanan köfteler 1 saat buzdolabında dinlendirildikten sonra kızgın ateşte pişirilir.

Not: Mangalda pişirecekseniz sıvıyağ ile köfteleri yağlamanız yapışmasını önleyecektir.

Afiyet olsun...

23 Nisan 2010 Cuma

Etli biber dolması


Malzemeler

500 gr. dolmalık biber 
300 gr. kıyma
1 iri soğan (yemeklik küçük küçük doğranmış)
2 kaşık salça
3 çorba kaşığı pirinç
maydonoz
karabiber, kuru nane, tuz

Üzerine
1,5 bardak su
1 kaşık salça
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
Bir kapta kıyma, soğan, salça, pirinç, maydonoz, karabiber, nane, tuz iyice yoğurulur (Harcı yumuşatmak için çok az su ilave edebilrsiniz). Dolmaların içleri temizlendikten sonra, hazırlanan karışım ile doldurulur, üzerleri yuvarlak domates parçaları ile kapatılarak tencereye yerleştirilir. 1,5 bardak su ile salça ve tuz eritilir, dolmaların üzerine dökülür. Margarini parça parça dolmaların üzerine koyarak, bir miktar sıvıyağ ilave edilerek kısık ateşte 40-45 dakika pişirilir.

Afiyet olsun...
Bu gadget'ta bir hata oluştu