Zeytinyağlı taze fasulye

Malzemeler

1 kilo taze fasulye

2 yemeklik soğan

3 domates

1 çay bardağı zeytinyağı

3 diş sarımsak (temizlenmiş ve ikiye bölünmüş)

2 çay kaşığı tuz

2 adet kesme şeker

Yapılışı:

Fasulyelerin kenarlarındaki kılçıklar temizlenir. Fasulye enli ise boydan ikiye bölünür ve yıkanır. Yemeklik doğranmış soğanlar zeytinyağı ile 2-3 dakika kavrulduktan sonra fasulye, domates, sarmısak, zeytinyağı, tuz ve şeker eklenir. 15 dakika arasıra karıştırılarak fasulyelerin rengi değişinceye kadar pişirilir. Üzerine yarım su bardağı kaynar su ilave edilerek 40-45 dakika kısık ateşte pişmeye bırakılır. Piştikten sonra aynı tencerede kapağı kapalı olarak soğutulduktan sonra servis yapılır.

Afiyet olsun...